涉水产品生产的一些监管规定如下：

　　1.要求生产企业做到原料采购索证索票留存备查，生产、销售、检验记录和相关培训资料齐全，有毒有害场所应当配备相应的防护设施和采取个人防护措施，生产区不得堆放与涉水产品生产无关的杂物。

　　2.要求生产企业根据自身产品特点开展对生产环境卫生、原材料和产品卫生安全开展自检，产品卫生安全的检测方法必须按有关标准使用法定计量单位进行，涉水产品检测记录应完整，不得随意涂改。

　　我们在选择涉水产品时应注意：

　　1.采购涉水产品，必须索取商家(厂家)的卫生许可批件。

　　2.采购涉水产品，必须索取商家开据的购物发票。

　　3.采购涉水产品，必须索取商家(厂家)的产品检验报告。

　　4.采购涉水产品，必须索取商家(厂家)的营业执照复印件。